Restaurant Lyst åbner med store ambitioner og menupriser på mellem 3800 og 4800 kroner. Et niveau, der matcher Michelin-topscorere som Noma og Geranium.
Annonce
-
Restaurant Lyst satser på et internationalt publikum, hvilket blandt andet kan ses på restaurantens webbaserede visitkort. Hjemmesiden er udelukkende på engelsk, hvor man blandt andet kan læse, at de fire grundelementer ild, luft, vand og jord udgør den kulinariske røde tråd. -
Fjordenhus har skabt international opmærksomhed. Her er det arkitekt Sebatian Behmann (i midten) fra Studio Olafur Eliasson, der viser journalister fra The Guardian og Financiel Times rundt i og omkring bygningen. Samme internationale bevågenhed skal Restaurant Lyst formå at tiltrække, og det kræver et enormt kolonarisk niveau, der matcher de ikoniske omgivelser, hvis man spørger redaktør på Den Danske Spiseguide, Bent Christensen. Arkivfoto: Mette Mørk -
27-årige Daniel McBurnie (tv.) får ansvaret for køkkenet i Restaurant Lyst, og meget afhænger, ifølge Bent Christensen, af hans kreative evner og fantasi, hvis Restaurant Lyst skal tiltrække et internationalt publikum. Arkivfoto: Mette Mørk
