ugeavisen.png
ugeavisen.png
  • Søg
  • Menu
E-aviser og tillæg
E-aviser og tillæg

Etik og rettelser
Etik og rettelser

Du er her: Forside  -  Ugeavisen Vejle  -  Alzheimerforeningen søger indsamlere i Vejle

Søg
Du er her: Forside  -  Ugeavisen Vejle  -  Lokale kokke og konditor vandt VM-Guld
Søg
Humøret var højt, da guldmedaljen var i hus. Med på holdet er konditor Gabriel Alhgren, medindehaver af Vanilla Chocolatier & Konditori i Vejle, der her ses yderst til højre. Foto: Anders Wiuff
Humøret var højt, da guldmedaljen var i hus. Med på holdet er konditor Gabriel Alhgren, medindehaver af Vanilla Chocolatier & Konditori i Vejle, der her ses yderst til højre. Foto: Anders Wiuff
For Ugeavisen.dk

Lokale kokke og konditor vandt VM-Guld
DEL Af Flemming Larsen , flla@jfmedier.dk
28. november 2018 kl. 11:26

To kokke fra Hotel Vejlefjord Kur & Spa, og konditor Gabriel Alhgren, medindehaver af Vanilla Chocolatier & Konditori i Vejle, var med til at hente guldmedaljen.

Vejle: Det danske kokkelandshold for seniorer sikrede sig mandag guld ved VM for kokkelandshold i Luxemburg.

Med til at sikre metal var kokkene Jakob Kofoed og Benjamin Pedersen fra Hotel Vejlefjord Kur & Spa i Vejle, og konditor Gabriel Alhgren, medindehaver af Vanilla Chocolatier & Konditori i Vejle.

Guldet blev sikret i kategorien "varmt køkken". Her skulle der serveres en tre retters menu for 110 gæster.

- Vi har forberedt os i to år. Så det er selvfølgelig en fed fornemmelse, at vi mandag kunne sætte tænderne i den første guldmedalje, lyder det fra en glad Gabriel Alhgren i telefonen fra Luxembourg.

Sammen med holdet skal han aflevere den næste opgave onsdag, og torsdag formiddag falder afgørelsen.

- Her går vi selvfølgelig også efter metal, lyder det optimistisk fra Vejle-konditoren.

Holdkaptajn Nicolas Min Jørgensen er også godt tilfreds.

- Det føles fedt. Der er selvfølgelig altid nogle småfejl. Vi havde en god mavefornemmelse, da vi tog hjem søndag, og den blev så forløst i dag (mandag, red.), siger holdkaptajnen.

Holdet hentede dermed en medalje for det, man har arbejdet på de seneste to år.

- Man kan godt mærke, at sejren giver et enormt boost til holdet i forhold til, hvis det havde været en sølv- eller bronzemedalje, lyder det fra Nicolas Min Jørgensen.

Fakta
  • Forret:Helleflynder med dild og sprød skorpe.Glaseret jomfruhummer med glaskål og fennikelsalat, løg fyldt med muslinger og ventreche mornay, sauce på karamelliseret kærnemælk og kaviar.

    Hovedret:Lammeryg rullet med svampe og salvie.

    Kartoffelpavé med lammebov og stuvede morkler, honningglaserede gulerødder i sprød tærte, ægte sauce og Portvins Jus.

    Dessert: Lun mandelkage i aromatisk karamel.

    Chokolademousse med æblefyld, æble terrin, youghurt is og mandel nougatine.
Fakta
  • Holdkaptajn: Nicolas Min Jørgensen, Min Food, Aarhus.

    Mads Søndergaard, kokkelandsholdet og masterchef på TV3.

    Martin Sørensen, Hounö, Randers.

    Mikkel Kjølhede, Skafferiet i Hinnerup.

    Jakob Kofoed, Hotel Vejlefjord Kur & Spa, Vejle.

    Benjamin Pedersen, Hotel Vejlefjord Kur & Spa, Vejle.

    Tommy Jespersen, Falsled Kro i Falsled, Fyn.

    Nikolaj Skadborg, Skadborg Private Dining, Frederiksberg.

    Frederik Bach, Molskroen, Ebeltoft.

    Daniel Guldmann, Aramark/Maersk.

    Gabriel Ahlgren, Vanilla Chocolatier & Konditori, Vejle.

    Frederik Pedersen, Hotel Danica, Horsens.

Ugens mest læste

Deltag her
Mark Vildbrad: En kombination med erfarne ledere og unge sprudlende talenter er en god mulighed for udvikling
Deltag her
Når livet gør knuder: Psykolog åbner klinik i Vejle
Deltag her
Kiddesvej inde i billedet til Tour de France
Deltag her
Eleverne bød på et gastronomisk gæstebud
Deltag her
Haj gør matematik til en leg
Deltag her
MeMu beholdt sin Michelin-stjerne: - Vi er glade og stolte
Deltag her
Ugens foto: Vejle Søbadeanstalt
Deltag her
Reha Biler: Kom og bryd ind i vores bil
Deltag her
Musiker optog video ved Træskohage Fyr

Seneste nyt

Vejlenser skal stå i spidsen for BR
Vejle oplever byggeboom
Stemmerne fra gemmerne
Lene er vild med design og indretning
Åben gospelworkshop i Bredballe Kirke
Vind med avisen: Billetter til Boy Georges eneste koncert i Danmark
Musikforeningen Crossroads byder på koncert med Kent Thomsen og venner samt sangerinden Lei Moe
Panteren springer med på Ferie for Alle
Kiddesvej inde i billedet til Tour de France
Fernisering med masser af stjernedrys

Seneste nyt

Startskuddet lyder i Vejle: MC Hansen giver koncert i Bygningen
Søren Pind giver anekdoter fra et langt liv i politik
Ugens foto: Vejle Søbadeanstalt
BR flytter ind i Bryggen med kæmpebutik
Gymnasium gør en dyd ud af at være interkulturelle
Se de vilde tricks med bolden: Lars vil åbne freestyle-hold i Vejle
Mark Vildbrad: En kombination med erfarne ledere og unge sprudlende talenter er en god mulighed for udvikling
MeMu beholdt sin Michelin-stjerne: - Vi er glade og stolte
MeMu skal serverer gris på gaflen til stjernetræf
Eleverne bød på et gastronomisk gæstebud
Din detailhandler: Det ældste apotek i Vejle med Claus bag roret
Deltag her
Læs mere her
Når livet gør knuder: Psykolog åbner klinik i Vejle
Deltag her
Læs mere her
Esbjerg Ribe Varde Tønder
Vejle Golf Club: Ny forpagter til restauranten og nyt navn
Deltag her
Læs mere her

Jysk Fynske Medier

Alle ugeaviser under ugeavisen.dk er en del af Jysk Fynske Medier. Læs mere om koncernen her:

  • ❯ Læs mere om koncernen
Ugeavisen.dk forside