Ude i Vejle Fjord ligger en have, hvorfra en forening snart kan høste. Blåmuslinger. Også tang kan snart høstes. Begge dele vokser godt i år.
Annonce
-
Det gode skib Mytilus er netop ankommet havnen i Brejning. Vejle Fjordhaver bruger skibet til at komme ud til haverne, der ligger på den modsatte side af Vejle Fjord. Foto: Jørgen Flindt -
Blåmuslingerne er ved at vokse sig store. Foto: Vejle Fjordhaver -
Sukkertang kan også spises. Både råt men det vil mest være som tørret tang. Den friske sukkertang har en mild salt smag. Den tørrede sukkertang er mere salt, men også med lidt sødme og umami. Foto: Vejle Fjordhaver -
Steen Heedrup med lidt frisk sukkertang, der er lige er kommet op af fjordens salte vand. Foto: Jørgen Flindt
